Hola, chicas:
Definitivamente, yo voy contra corriente.
Cuando todo el mundo está pensando en quitarse los kilos que hemos cogido como consecuencia de los excesos navideños, a mí se me ocurre la brillante idea de hacer un bizcocho, y además, para no ser yo la única que engorde, compartir la receta con vosotras.
Resulta que tenía por ahí olvidada una botella de Licor 43 que compré cuando hice la fiesta de inauguración de mi casa con mis amigos (hace ya unos cuantos años).
Así que Marox, que sabía esto, se encontró un día con esta receta de bizcocho hecho con licor 43 leyendo las actualizaciones de sus blogs favoritos. Y me la pasó. Es *
ésta*, sobre la que he hecho algunas modificaciones.
Además, he convertido las cantidades a gramos (
espero haberlo hecho bien) para adaptar la receta a la preparación con Thermomix, mi adorado robot de cocina. Aunque pensándolo bien, también podía haber conservado las medidas de la receta original, que utilizaba el envase de yogur como vaso medidor.
Bueno, basta ya de palabrería.
Aquí tenéis la receta. Espero que os guste (y que no me pongáis en la lista negra).
Ingredientes:
-1 yogur.
-2 medidas del yogur de azúcar. Para Thermomix, yo calculé 250 gr.
-3 medidas del yogur de harina de repostería. Calculé 375 gr, aunque finalmente no utilicé tanto, porque se me terminó el envase.
-3 huevos grandes.
-1/2 medida del yogur de aceite de girasol. Yo puse 60 gr.
-11 gr de levadura en polvo (1 sobre).
-5 cucharadas soperas colmadas de Licor 43 (o Cointreau o Grandmarnier).
Preparación tradicional.
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar un molde de 22 cm de diámetro.
En un cuenco, vaciar el envase de yogur. Limpiarlo y utilizarlo como medidor.
Incorporar en el cuenco los huevos y batir. Añadir el azúcar, la harina con la levadura y mezclar. Añadir el aceite y mezclar. Incorporar el licor y mezclar.
Verter en el molde y hornear de 30 a 35 minutos.
Dejar tibiar y desmoldar sobre una rejilla.
Preparación con Thermomix.
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar un molde de 22 cm de diámetro (yo usé uno de corona, y sinceramente, no sé qué diámetro tiene).
Poner en el vaso el azúcar y los huevos y programar 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 3.
A continuación añadir el aceite, el yogur y el licor 43 y mezclar 15 segundos en velocidad 3.
Después añadir la harina y la levadura y programar 15 segundos en velocidad 3.
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.
Dejar tibiar y desmoldar sobre una rejilla.
A mi me ha quedado con una textura muy compacta. ¿Quizás es porque lleva mucha harina? Pero de sabor está buenísimo.
Os animo (me vais a matar) a que hagáis esta receta y me contéis qué tal os ha salido y si habéis hecho alguna modificación.
Contadnos también qué soléis hacer para gastar esos licores que tenéis muertos de risa por casa. Me temo que en esto salgo a mi madre, que para no acabar tirándolo, gastaba el Gran Duque de Alba y el Torres 10 que hace mil años le daban a mi padre antaño Maricastaña en la cesta de Navidad del trabajo... para hacerle la salsa al pollo. Cuando se lo comentó a un conocido al que le gustaba tomarse su licorcito de vez en cuando, el hombre se llevaba las manos a la cabeza y le decía que estaba cometiendo un sacrilegio.
Besitos golosos, jeje.
EDITO:
He vuelto a hacer este bizcocho, pero modificando las cantidades, pues como dije más arriba, me quedó muy compacto.
Aunque lo he preparado con Thermomix, he utilizado las medidas mencionadas en la preparación tradicional, usando los vasos del yogur como medida (sobre todo para la harina), y ahora sí que ha quedado perfecto.
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