Receta / Recipe: Flan de turron / Spanish Soft Nougat Crème Caramel

Hola, chicas:

Os traigo una receta para aprovechar el turrón que os haya sobrado de estas fiestas. No me puedo creer que no la haya compartido aquí todavía.

La saqué de *esta* página.

Ingredientes:

• 200 gr de turrón de Jijona
• 550 ml de leche
• 2 cucharadas azúcar blanquilla
• caramelo
• 1 sobre de cuajada
  
  
  

Preparación:

Aunque hablo de Thermomix, en realidad utilicé el robot de cocina de Lidl, Monsieur Cuisine (una excelente alternativa mucho más barata).

1. Pon en el vaso el turrón y trocea durante 10 segundos, velocidad 5. Si no tienes Thermomix, tritura en un procesador de alimentos hasta conseguir una masa arenosa.
2. Incorpora el resto de ingredientes y mezcla 5 segundos en velocidad 5 y programa 8 minutos, 100º, velocidad 2 y medio.
3. Pon un poco de caramelo líquido en el molde.
4. Vierte la mezcla en un molde y deja cuajar y enfriar en la nevera antes de desmoldar. Listo
   
   
   

Sugerencias:

-Se puede hacer apto para intolerantes a la lactosa sustituyendo la leche por leche vegetal o sin lactosa y la cuajada por gelatina neutra.

- El turrón contiene clara de huevo. 

Como veis es una receta muy sencilla.

Servid poquita cantidad, porque llena bastante.

Seguro que triunfaréis.

Hasta pronto.

Hi girls,

Here's a recipe using leftover Spanish turrón, aka Soft Nougat. 
I still can't believe I haven't shared this with you yet. 

I got the recipe from *this* website.

Ingredients:

• 1 bar of soft Jijona-style almond Nougat (aprox. 200 gr.)
• 550 ml of milk
• 2 tablespoons of white sugar
• caramel
• 1 sachet of Royal Cuajada rennet mix

Preparation.

Although I'll be giving the instructions for the Thermomix, what I used was Lidl's food processor Monsieur Cuisine (a much more budget-friendly alternative).

1. Put the Nougat bar in the Thermomix bowl and and mix for about 10s on Speed 5. If you don't have a Thermomix, cut the Nougat bar into pieces and use a food processor until it becomes a sandy paste.
2. Add in the rest of ingredients and mix for about 5s on Speed 5 and then set 8 mins, 100º. Speed 2 ½.
3. Pour some caramel (or make your own) into your desired mold.
4. Pour the batter into your mold and let it cool for a few minutes before allowing it to set in the fridge. 
   
   
   
    

Suggestions:

-Turn it into a dairy-free recipe by using vegetable milk or use lactose-free one. Rennet mix can be replaced by jelly powder or gelatine sheets.

-Soft Nougat contains egg white and nuts. 

I hope you enjoyed this foolproof recipe.

It's quite filling, so make small servings.

You'll surely save the day with it.

See you!