Mousse de limón - Lemon mousse.

Hola, chicas: Hacía mucho tiempo que no compartía una receta en el blog.   Yo la he hecho con Thermomix, pero no es necesario. Podéis utilizar una batidora de vaso, o incluso de brazo, que es lo que utiliza una prima nuestra, que nos llevó unos para que los probáramos.   Sin más dilación, aquí tenéis los ingredientes.   *370 gr de leche condensada. *3 yogures naturales o de limón (yo los he usado naturales). *zumo de 2 limones grandes.   Se introducen todos los ingredientes en el vaso del Thermomix (o de la batidora/robot de cocina  que utilicéis), y se bate durante un par de minutos a velocidad 5.   Se vierte en tarritos individuales, y a enfriar.     Fácil, ¿verdad? Pues animaos. Ya me contaréis.

Hi girls, It's been a while since the last recipe I shared with you.   I've made them with Thermomix, but you can use a  stand mixer or a stick blender, which is what our cousin used when she made some for us to try.   Without further ado, here are the ingredients.   *370 gr of condensed milk. *3 natural yoghurts, or lemon-flavoured ones (I used natural yoghurt). *the juice of two large lemons.   Pour all ingredients into the Thermomix bowl (or the blender you use) and mix all for a couple of minutes, on speed 5 (on Thermomix).   Pour the mixture into individual jars, and put them in the fridge.   It's easy, isn't it? Give it a try. I'm look forward to your comments.

Receta navideña: turrón de chocolate - Christmas recipe: Chocolate nougat.

Hola, chicas:

¿Estáis disfrutando de este día de Reyes?  Esperamos que sí, que hayáis recibido muchos regalos y comido roscón. El nuestro, como siempre, casero, y en cuanto a los regalos, en breve os los enseñaremos.

Ya sé que con esta receta llego ya un poco tarde, pero con mis "tengo que..." suele ser habitual en mí, así que perdonad por la parte que me toca.

De todas formas, con esta receta podéis comer turrón de chocolate cuando os apetezca y no sólo en Navidad.

Ingredientes para 2 tabletas:

*300 gr de chocolate con leche.
*250 gr de chocolate fondant para postres.
*80 gr de manteca de cerdo o de cacao (yo he usado de cerdo).
*80 gr de arroz inflado con chocolate tipo Rice Krispies.

Preparación con Thermomix.

Poner los dos chocolates en el vaso de la Thermomix y programar 15 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.
Con la espátula, bajar los restos que hayan quedado en las paredes y/o en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 50ºC, velocidad 2.
Comprobar que se haya fundido por completo. Si no, programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Agregamos el arroz inflado y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.
Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.


Preparación sin Thermomix.

Poner a calentar al baño María los chocolates y la manteca hasta que se fundan por completo.
Mezclar bien con una espátula.
Retirar del calor y añadir el arroz inflado y mezclar bien.


Vertemos en moldes de silicona o en moldes de madera forrados con papel de hornear.
Dejamos que se enfríe y que el chocolate se endurezca.


¿A que tiene buena pinta?
Pues animaos a hacerlo. Está buenísimo.

Hi girls,

Are you ladies enjoying this Epiphany Day? We hope so, and also hope that you got loads of pressies from The Three Wise Men and ate some King's Cake. We certainly have, as we made our own one more year. And as for presents, we'll share those with you shortly.

I know I'm a bit late with this recipe, but it's always the same with me ('I have to...'), so please forgive me.

Anyway, with this recipe, now you can eat chocolate nougat any time of the year, not only at Christmas.

Ingredients for 2 bars:

*300 gr of milk chocolate.
*250 gr of fondant chocolate (for dessert).
*80 gr of lard or cocoa butter (I used lard).
*80 gr of chocolate puffed rice (I used Rice Krispies).

Preparation with Thermomix/Bimby.

Put both the milk chocolate and the fondant chocolate into the Thermomix bowl and set it to 15 seconds, speed 5-10.
Now scrape the chocolate from the sides of the vase and the lid down to the blades with the spatula.

Add the lard and set 5 minutes, 50ºC, speed 2.
Make sure it's completely melted.
If not, set 2 minutes more, and the same temperature and speed.

Now add the chocolate puffed rice and mix for 10 seconds at speed 3.
Mix with the spatula as well.

Preparation without Thermomix/Bimby.

Double boil both chocolates and the lard until they're completely melted.
Mix well with a spatula.
Take away from the heat and add the chocolate puffed rice and mix well.


Pour the mixture into silicone moulds or wooden moulds lined with baking paper.
Let it cool and harden.





It looks great, don't you think?
Now you have no excuse. It's yummy!!

Receta / recipe: Bizcocho de zanahoria - Carrot cake.

Hola, chicas:

Definitivamente me vais a declarar "persona non grata" por compartir con vosotras otra receta dulce.
Pero como os dije la última vez, podéis hacer esta receta cuando queráis.

Ingredientes.

*3 zanahorias grandes, peladas.
*3 huevos.
*130 gr de aceite de girasol.
*230 gr de azúcar pulverizada.
*220 gr de harina de trigo.
*1 cucharada sopera de levadura en polvo.

Preparación con Thermomix.

Pulverizar el azúcar 10 segundos a velocidad 7 y reservar.
Poner las zanahorias en el vaso y triturar 3 segundos a velocidad 6.
Bajar los restos y triturar otros 3 segundos a la misma velocidad.
Añadir los huevos y el aceite y programamos 5 minutos, 37ºC, velocidad 3.
Agregar la harina, el azúcar y la levadura en polvo y programar 15 segundos, velocidad 5.

Verter la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y harina.
Introducir en el horno a 180ºC durante 30 minutos, más o menos.

Os puedo asegurar que está riquísimo.

Ahora que pronto llegará el buen tiempo, no me apetecerá tanto poner el horno, así que podéis estar tranquilas, que os dejaré seguir con la operación bikini.

Hasta pronto.

Hi girls,

I'm definitely not getting any points with you, with my bringing you sweet recipes day in, day out.
But like I said last time, feel free to choose another time rather than late spring to make this.

Ingredients

* 3 large carrots, peeled
* 3 eggs
* 130 gr sunflower seed oil
* 230 gr icing sugar
* 220 wheat flour
* 1 tbsp baking powder

Preparation in Thermomix/Bimby.

Put the sugar in the bowl and grind it on Speed 7. Set aside.
Put the carrots in the Thermomix bowl and blend for 3 seconds on Speed 6.
Scrape the remains off the bowl with a spatula. Blend for another 3 seconds on Speed 6.
Add in the eggs, the oil and set 5 minutes, 37ºC, Speed 3.
Add the flour, sugar and baking powder and blend for 15 seconds, Speed 5.




Pour the batter into a greased mold sprinkled with flour.
Bake in the oven at 180ºC for about 30 mins. or until golden.

It's yummy, I swear!

Now that the good weather is coming, I won't use the oven so often, so you can keep on with your bikini challenge slimming plan.

See you soon!

Receta / recipe: Magdalenas de algarroba - Carob muffins.

Hola, chicas:

Soy una golosa, lo sé.
Seguro que estáis en plena "operación bikini", y yo os traigo una receta dulce.
Bueno, yo la comparto ahora. Vosotras podéis probar a hacerla cuando queráis.

Ingredientes:

*200 gr de harina de trigo.
*50 gr de harina de algarroba.
*3 huevos.
*175 gr de azúcar.
*65 gr de leche.
*125 gr de aceite de oliva.
*1 sobre de levadura.
*1 cucharadita de licor (opcional).

Preparación (con Thermomix).

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 20 segundos, velocidad 5-10.
Incorporar los huevos, la leche, el aceite y el licor. Programar 10 segundos, velocidad 5.

Agregar las harinas y la levadura y mezclar 10 segundos en velocidad 3.

Llenar con la masa 3/4 de cada molde de magdalena.

Precalentar el horno a 180ºC con calor abajo.
Espolvorear con azúcar (yo no lo he hecho) e introducir en el horno 20 minutos aproximadamente.

No sólo tienen una pinta estupenda, sino que además, están riquísimas.

Hi girls,

I have a sweet tooth, I know.
I'm sure you're in the middle of your 'bikini challenge slimming plan', and here I come with a sweet recipe.
Well, I'm sharing this now. But you can make this recipe whenever you want.

Ingredients:

*200 gr wheat flour.
*50 gr carob powder.
*3 eggs.
*175 gr of sugar.
*65 gr of milk.
*125 gr of olive oil.
*1 sachet of baking powder.
*1 teaspoon of liquor (optional).

Preparation (with Thermomix/Bimby).

Put the sugar on the Thermomix bowl and turn it into powder. Blend for 20 seconds, ons speeds starting from 5 to 10.
Add the eggs, milk, olive oil and liquor. Set 10 seconds, speed 5.

Add in the wheat flour, the carob powder and the baking powder, and mix for 10 seconds on speed 3.

Fill 3/4 of each muffin mould with the batter.
Sprinkle them with sugar (I didn't), and bake in the oven for 20 minutes at 180ºC.


Not only they look delicious, they are also  really yummy too.

Receta: Paté de queso, dátiles y nueces / Cheese, date and walnut spread

Hola, chicas:

Aquí os traigo una nueva receta, de las fáciles, como a mí me gustan.
La preparé para una merienda informal en el trabajo y después la hicimos en casa para Navidad y gustó mucho. Hasta Molly y Luna le dieron su aprobación.
Saqué la receta del canal *Recetas Monsieur Cuisine*. 
Espero que os guste.

PATÉ DE QUESO, DÁTILES Y NUECES.

Ingredientes:
- 150 gr de queso Philadelphia
- 100 gr de queso azul
- 50 ml de nata (yo no puse)
- 100 gr de dátiles
- Un puñado de nueces. 

Preparación

-Trituramos los dátiles. Trituramos a vel. 9 durante 20 segundos. Pasado el tiempo, bajamos los restos del vaso.

-Añadimos los demás ingredientes y mezclamos 30 segundos a vel. 5. ¡Listo!

Fácil, ¿verdad? Ya os lo dije.
¿A qué estáis esperando?
Ya nos contaréis si os animáis a hacerla.
Hasta pronto.

Hi girls,

I'm back here with a new recipe, an easy one, which is how I like them.
I first made it for an informal luncheon at work and then again at home for Christmas. It was a hit both times. Even Molly and Luna gave it their paws up.  
I saw it on Youtube, on a Spanish channel dedicated to Lidl's food processor, *Monsieur Cuisine*.

I hope you do so.

CHEESE, DATE AND WALNUT SPREAD.

Ingredients

- 150 gr cream cheese
- 100 gr blue cheese
- 50 ml cream (I didn't use any)
- 100 gr dates
- A handful of walnuts.

Instructions

- Blend the dates in a food processor. I used Lidl's Monsieur Cuisine. Blend for 20 seconds on Speed 9. Scrape the remains down with a spatula.

-Add in the rest of ingredients and blend for 30 seconds on Speed 5. And it's done! 

 

Easy, isn't it? I told you so.
What are you waiting for? 
Tell us if you finally make it.
See you soon!

Receta / Recipe: Paté de sardinas / Sardine Paté

Hola, chicas:

Aquí estoy con una nueva receta, que estoy yo en plan cocinillas últimamente.
Lo preparé para una merienda en el trabajo y la verdad es que es muy resultón. 

PATÉ DE SARDINAS

Ingredientes

-150 gr de queso de untar

-1 lata de sardinas (yo usé con tomate)

- Una pizca de pimienta

Preparación:

En un robot de cocina, introducimos en el vaso las sardinas -con el aceite que traen-, el queso y las especias. Programamos 30 segundos a velocidad 4. Al terminar, bajamos los trocitos de sardina que se puedan haber escapado de las cuchillas, y si es necesario, lo batimos unos segundos más a velocidad 4.



Como veis, no puede ser más fácil de hacer. 
Si tenéis alguna receta así de fácil y resultona, no dudéis en compartirla con nosotras. 
Nos vemos.

Hi girls,

I'm back with a new recipe. I've been playing around in the kitchen lately.
I made this for an informal gathering at work and this no-brainer recipe was a hit.

SARDINE PATÉ

Ingredients

-150 gr cream cheese

- 1 tin sardines (mine were in tomato sauce)

- A pinch of ground pepper

Instructions.

Put the sardines -fish and oil-, cheese and spices in a food processor, such as the Thermomix. Set 30 seconds, Speed 4. 



When done, scrape the bits of sardine that might have escaped the blades and if necessary, blend again for a few more seconds on Speed 4. 



This recipe couldn't be easier to make.
If you have a recipe as easy as this one, we'd love you to share it with us.
See you around.

 

Receta / Recipe: Flan de turron / Spanish Soft Nougat Crème Caramel

Hola, chicas:

Os traigo una receta para aprovechar el turrón que os haya sobrado de estas fiestas. No me puedo creer que no la haya compartido aquí todavía.

La saqué de *esta* página.

Ingredientes:

• 200 gr de turrón de Jijona
• 550 ml de leche
• 2 cucharadas azúcar blanquilla
• caramelo
• 1 sobre de cuajada
  
  
  

Preparación:

Aunque hablo de Thermomix, en realidad utilicé el robot de cocina de Lidl, Monsieur Cuisine (una excelente alternativa mucho más barata).

1. Pon en el vaso el turrón y trocea durante 10 segundos, velocidad 5. Si no tienes Thermomix, tritura en un procesador de alimentos hasta conseguir una masa arenosa.
2. Incorpora el resto de ingredientes y mezcla 5 segundos en velocidad 5 y programa 8 minutos, 100º, velocidad 2 y medio.
3. Pon un poco de caramelo líquido en el molde.
4. Vierte la mezcla en un molde y deja cuajar y enfriar en la nevera antes de desmoldar. Listo
   
   
   

Sugerencias:

-Se puede hacer apto para intolerantes a la lactosa sustituyendo la leche por leche vegetal o sin lactosa y la cuajada por gelatina neutra.

- El turrón contiene clara de huevo. 

Como veis es una receta muy sencilla.

Servid poquita cantidad, porque llena bastante.

Seguro que triunfaréis.

Hasta pronto.

Hi girls,

Here's a recipe using leftover Spanish turrón, aka Soft Nougat. 
I still can't believe I haven't shared this with you yet. 

I got the recipe from *this* website.

Ingredients:

• 1 bar of soft Jijona-style almond Nougat (aprox. 200 gr.)
• 550 ml of milk
• 2 tablespoons of white sugar
• caramel
• 1 sachet of Royal Cuajada rennet mix

Preparation.

Although I'll be giving the instructions for the Thermomix, what I used was Lidl's food processor Monsieur Cuisine (a much more budget-friendly alternative).

1. Put the Nougat bar in the Thermomix bowl and and mix for about 10s on Speed 5. If you don't have a Thermomix, cut the Nougat bar into pieces and use a food processor until it becomes a sandy paste.
2. Add in the rest of ingredients and mix for about 5s on Speed 5 and then set 8 mins, 100º. Speed 2 ½.
3. Pour some caramel (or make your own) into your desired mold.
4. Pour the batter into your mold and let it cool for a few minutes before allowing it to set in the fridge. 
   
   
   
    

Suggestions:

-Turn it into a dairy-free recipe by using vegetable milk or use lactose-free one. Rennet mix can be replaced by jelly powder or gelatine sheets.

-Soft Nougat contains egg white and nuts. 

I hope you enjoyed this foolproof recipe.

It's quite filling, so make small servings.

You'll surely save the day with it.

See you!

Receta de cocina: Cuscús con verduras - Recipe: Couscous with veggies.

Hola, chicas:

Hace muchísimo que no os traíamos ninguna receta de cocina, así que aquí tenéis ésta, - bien consistente - publicada en "Velocidad Cuchara".
Esperamos que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

*250gr de calabacín en trozos sin pelar.
*100gr de zanahoria en trozos.
*130gr de pimiento rojo.
*50gr de aceite de oliva virgen extra.
*190gr de cuscús.
*190gr de agua.
*Sal.

Preparación.

Pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento y programa 8 segundos en velocidad 5. Baja los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa.

Añade el aceite y programa 8 minutos, 100ºC, velocidad 1.



Pon la mariposa, agrega el cuscús y el agua -a partes iguales- y una pizca de sal. Programa 4 minutos, 70ºC, velocidad 1.
¡Listo!



Es una receta tan fácil y rápida que se tarda más en preparar los ingredientes que en cocinarla.

Llena bastante, a nosotros nos sobró para el día siguiente. Nos resultó imposible acabar la ración que habíamos preparado.

Animaos a hacerla. Ya nos contaréis si os ha gustado.

Hi girls,

It's been forever since we last uploaded a recipe so here's a hearty one. We got it from Velocidad Cuchara, a popular site for Thermomix/Bimby users.
Hope you enjoy it.

Ingredients (serves 4)

* 250 gr courgette / zucchini
* 100 gr carrots, cut to bits
* 130 gr red peppers
* 50 gr extra virgin olive oil
* 190 gr couscous
* 190 ml water
* salt

Preparation


Put the veggies into the Thermomix bowl and mix for 8 seconds on Speed 5. Use its spatula to scrape any bits off the lid and upper part of the bowl.



Add the oil and set 8 minutes, 100 ºC, Speed 1.

Insert the Butterfly whisk, incorporate the couscous and water -equal amounts of them- and a pinch of salt. Set 4 mins, 70ºC, Speed 1.
And you're good to go!



It's a pretty straightforward recipe -our favourite- and preparing the ingredients you'll need will take you longer than actually making it.

It was a very filling dish and we left some for the next day. Yes, we were that stuffed.

Give it a go and let us know if you liked it.

Bizcocho de yogur y licor 43 - Yoghourt and liqueur '43' cake.

Hola, chicas:
Definitivamente, yo voy contra corriente.
Cuando todo el mundo está pensando en quitarse los kilos que hemos cogido como consecuencia de los excesos navideños, a mí se me ocurre la brillante idea de hacer un bizcocho, y además, para no ser yo la única que engorde, compartir la receta con vosotras.

Resulta que tenía por ahí olvidada una botella de Licor 43 que compré cuando hice la fiesta de inauguración de mi casa con mis amigos (hace ya unos cuantos años).
Así que Marox, que sabía esto, se encontró un día con esta receta de bizcocho hecho con licor 43 leyendo las actualizaciones de sus blogs favoritos. Y me la pasó. Es *ésta*, sobre la que he hecho algunas modificaciones.

Además, he convertido las cantidades a gramos (espero haberlo hecho bien) para adaptar la receta a la preparación con Thermomix, mi adorado robot de cocina. Aunque pensándolo bien, también podía haber conservado las medidas de la receta original, que utilizaba el envase de yogur como vaso medidor.

Bueno, basta ya de palabrería.
Aquí tenéis la receta. Espero que os guste (y que no me pongáis en la lista negra).

Ingredientes:

-1 yogur.
-2 medidas del yogur de azúcar. Para Thermomix, yo calculé 250 gr.
-3 medidas del yogur de harina de repostería. Calculé 375 gr, aunque finalmente no utilicé tanto, porque se me terminó el envase.
-3 huevos grandes.
-1/2 medida del yogur de aceite de girasol. Yo puse 60 gr.
-11 gr de levadura en polvo (1 sobre).
-5 cucharadas soperas colmadas de Licor 43 (o Cointreau o Grandmarnier).



Preparación tradicional.

Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar un molde de 22 cm de diámetro.
En un cuenco, vaciar el envase de yogur. Limpiarlo y utilizarlo como medidor.
Incorporar en el cuenco los huevos y batir. Añadir el azúcar, la harina con la levadura y mezclar. Añadir el aceite y mezclar. Incorporar el licor y mezclar.
Verter en el molde y hornear de 30 a 35 minutos.
Dejar tibiar y desmoldar sobre una rejilla.

Preparación con Thermomix.

Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar un molde de 22 cm de diámetro (yo usé uno de corona, y sinceramente, no sé qué diámetro tiene).
Poner en el vaso el azúcar y los huevos y programar 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 3.
A continuación añadir el aceite, el yogur y el licor 43 y mezclar 15 segundos en velocidad 3.
Después añadir la harina y la levadura y programar 15 segundos en velocidad 3.
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.
Dejar tibiar y desmoldar sobre una rejilla.

A mi me ha quedado con una textura muy compacta. ¿Quizás es porque lleva mucha harina? Pero de sabor está buenísimo.

Os animo (me vais a matar) a que hagáis esta receta y me contéis qué tal os ha salido y si habéis hecho alguna modificación.

Contadnos también qué soléis hacer para gastar esos licores que tenéis muertos de risa por casa. Me temo que en esto salgo a mi madre, que para no acabar tirándolo, gastaba el Gran Duque de Alba y el Torres 10 que hace mil años le daban a mi padre antaño Maricastaña en la cesta de Navidad del trabajo... para hacerle la salsa al pollo. Cuando se lo comentó a un conocido al que le gustaba tomarse su licorcito de vez en cuando, el hombre se llevaba las manos a la cabeza y le decía que estaba cometiendo un sacrilegio.

Besitos golosos, jeje.

EDITO:

He vuelto a hacer este bizcocho, pero modificando las cantidades, pues como dije más arriba, me quedó muy compacto.
Aunque lo he preparado con Thermomix, he utilizado las medidas mencionadas en la preparación tradicional, usando los vasos del yogur como medida (sobre todo para la harina), y ahora sí que ha quedado perfecto.

Hi girls,
Definitely, I'm flowing uphill.
When everybody's thinking of losing the weight gained in Christmas, I come up with the brilliant idea of baking a cake, and not only that, I share the recipe with you so I'm not the only one putting on weight.

Once upon a time I had a bottle of Liqueur '43' forgotten somewhere in my house, that I had bought for my housewarming party (quite a long time ago).
So Marox, who knew this, was surprised to find a recipe including this ingredient when reading the updates in her blogroll. And she forwarded it to me. It's *this one*, though I've made some changes to it.

Besides, I've converted the amounts into grams (I hope I did it correctly), to make this recipe using my Thermomix, my beloved food processor. Although on second thoughts, I could have used the same measurements of the original recipe, where the yoghourt carton was used as a measuring cup.

Well, enough babbling.
Here is the recipe. I hope you like it (and that you don't put me on your blacklist).

Ingredients:

-1 yoghourt.
-2 yoghourt measuring cups of sugar. For the Thermomix, I calculated 250 gr.
-3 yoghourt measuring cups of baking flour. I calculated 375 gr., although finally I didn't use that much (only a bit less), because I run out of it.
-3 large size eggs.
-1/2 yoghourt measuring cups of sunflower seed oil. I put 60 gr.
-11 gr. of baking powder (1 sachet).
-5 full tablespoons of Liqueur 43 (or Cointreau or Grandmarnier).

Preparation (without food processor).

Preheat the oven to 180ºC.
Grease a 22 cm-diameter cake tin.
Pour the yoghourt into a bowl. Clean the carton and use it as a measuring cup.
Add the eggs to the bowl and beat in.
Then add the sugar, the flour and the baking powder and mix until combined. Add the oil and blend in. Finally, add the liqueur and mix.
Pour the mixture into your cake tin or silicone baking mold and bake for 30 to 35 minutes.
Let it cool and unmold it over a grid.

Preparation with Thermomix.

Preheat the oven to 180ºC.
Grease a 22 cm diameter cake tin (I used a bundt cake silicone baking mold, and honestly, I don't know the diameter size).
Put the sugar and the eggs in the Thermomix bowl and set 2 minutes, 37ºC, speed 3.
Next, add in the oil, the yoghourt and the liqueur and blend for 15 seconds in speed 3.
After that, add the flour and the baking powder and set 15 seconds in speed 3.
Pour the mixture into the greased mold and bake at 180ºC for about 30 minutes.
Let it cool and unmold it over a grid.



My sponge cake came out quite dense. Maybe I used too much flour? I don't know. Anyway, it tasted great.

I encourage you (if you don't kill me first) to try this recipe. Let me know how yours turned out and whether you made any changes.


Drop us a line in the comments section below to tell us what you use those liqueurs you never drink for. I'm afraid I take after our mum in this. She would use the fancy Gran Duque de Alba and Torres 10 bottles my father got for Christmas from his boss waaay back... for the chicken gravy, rather than end up throwing them all away. When she told a friend who liked to drink those for a treat, the poor man couldn't believe his ears and told her that was tantamount to sacrilege.

Sweet greetings, lol.

EDIT:

I've baked this cake again, but changing the amount of some ingredients (mainly flour), because as I told you above, the cake came out quite dense.
Although I've used the Thermomix, I've used the yoghourt measuring cups mentioned in the 'Preparation without food processor' section.
This time the result has been perfect.

Helado de turrón en heladera LIDL / Nougat ice-cream with LIDL icecream maker.

¡Hola!
Seguro que todas conocéis las ofertas temporales de los supermercados alemanes LIDL. De vez en cuando, traen artículos especiales de su marca, que van desde el bricolaje o la decoración, a pequeños electrodomésticos para la cocina.

Hace un par de semanas, trajeron varios artilugios de cocina y tras mucho pensarlo, Marian me encargó que le fuera a comprar la heladera. Por si no lo sabéis, algunos de esos artículos son bastante cotizados y lo mejor es que madruguéis para coger sitio antes de que abran, si no queréis quedaros sin ellos.

En este caso, no tuve problema para hacerme con ella, pero preferí ir sobre seguro.
He aquí la flamante heladera.

Hi!
I'm sure you're familiar with the regular offers that German discount supermarkets LIDL bring from time to time. These include items from their own brands and range from home improvement appliances and furniture to kitchen tools/helpers. *UK site*

A few weeks ago one of such offers was for kitchen tools and after giving the matter some thought, Marian asked me to please get her the icecream maker. For the record, these LIDL items are sometimes extremely sought-after and the best thing you can do is get up early to wait in line before the store opens. Otherwise, there may be no more left.

This time I needn't have worried and could get one, but I'd just decided to be extra safe.
Meet our new ice-cream maker.

Hay dos tipos de heladeras: con y sin compresor. Las primeras congelan la cubeta por sí solas, pero tienen el inconveniente de que cuestan como mínimo 160 € *ver*. La heladera de Lidl no lo tiene, así que es preciso meter la cubeta en el congelador 24 horas antes de preparar cualquier helado. Eso sí, por 21,99€, está francamente bien para un uso doméstico.

Para preparar helado casero, necesitamos preparar una base de helado, es decir, hay que mezclar todos los ingredientes del helado, que guardaremos en el frigorífico durante cuatro horas. Pasado ese tiempo, ya podremos verter la mezcla en la cubeta previamente congelada y con la máquina ya FUNCIONANDO -según se nos indica en las instrucciones.


Ingredientes:

100 gr de azúcar blanquilla
20 gr de azúcar invertido casero*
500 gr leche evaporada 9% M.G. (LIDL)
1 tableta de turrón de Jijona (la nuestra, de 300 gr.)



Preparación (en Thermomix):

1 - Tritura el azúcar durante unos 15s., velocidad progresiva 5-7-10.
2 - Echamos el turrón en el vaso y lo trituramos a vel. 5 unos 10 seg.
3 - Vertemos la leche evaporada en el vaso y el azúcar invertido. Mezclamos 20 s a vel. 6.
4 - Reservamos en un recipiente, desde el que sea fácil más tarde verter el contenido a la heladera. Nosotras usamos un par de tarros de cristal con tapa. Conservar en la nevera durante 4 horas al menos.
5 - Pasado ese tiempo, montamos la heladera y la ponemos en marcha. Vertemos nuestra base de helado en la cubeta previamente refrigerada y mantecamos en la heladera durante unos 40 minutos aproximadamente.

Notas: Conviene echarle un vistazo de vez en cuando para controlar si necesita más o menos tiempo en la heladera.
Nosotras la dejamos un poco más. Como la heladera no tiene temporizador, podéis controlar el tiempo con un avisador de cocina.


*Recetas azúcar invertido- *aquí* y *aquí* y *aquí (sin TMX)*

There are two types of ice cream makers: with or without a built-in freezing system. The former do not require a bowl to be pre-chilled, but cost more than $200 *here*. The unit sold by LIDL does not have a compressor and therefore requires the bowl to be pre-freezed 24 hours ahead. However, for only 21.99 EUR you'll have a decent ice-cream maker for home use.

In order to make a batch of homemade ice-cream with this unit, you first need to prepare your base or mix, that is, you have to mix all the ingredients for your ice-cream and keep them in the fridge for about 4 hours. Then you can pour the mixture into the pre-chilled mixing bowl with the unit already RUNNING -as explained by the manufacturer in the instructions.

Ingredientes:

100 gr of white sugar
20 gr inverted sugar, homemade*.
500 gr evaporated milk 9% fat (LIDL)
1 tablet of soft Jijona turrón (ours was a 300 gram one)




Preparation (using Thermomix):

1- Put the sugar into the Thermomix and mix progressively on speeds 5-7-10.
2 - Put the nougat bar into the Thermomix bowl and mix for about 10s on Speed 5.
3 - Pour the evaporated milk and inverted sugar into the Thermomix bow. Mix on Speed 6 for 20s.
4 - Pour the mixture into a jar or container of some sort that makes it easier to pour it into the ice-cream maker later. We used a couple of glass jars with a lid. Keep in the fridge for a minimum of 4 hours.
5 - With your ice-cream base cool enough, you're ready to assemble the ice-cream maker. Adjust the dial to 'On' before pouring the ice-cream base into the unit's pre-chilled bowl. Leave it in for about 40 min, or long enough for the mixture to achieve a creamy, buttery texture.

Tips: You should keep an eye on the ice-cream maker, in order to establish whether the mixture needs to be worked for a shorter or longer time.
We kept ours a bit longer. Since the unit does not have a timer, I'd strongly suggest you check the remaining time with a kitchen timer.


*Recipes for inverted sugar - *here* and *here*.

Receta / Recipe: Pan de plátano / Banana Bread

Hoy vengo con una nueva receta de cocina, que ya tocaba. Receta dulce esta vez, así que habrá que pensar en alguna salada para equiparar un poco la cosa.

I'm back with another recipe, at long last. A sweet one, this time. Let's see if I can find a savoury one to balance things out a little bit.

La receta que quiero compartir hoy no es ni mucho menos nueva, ya que es todo un clásico de la cocina estadounidense. Se popularizó a partir de los años 30 gracias al uso de impulsores como el bicarbonato o la levadura.

The recipe I'm sharing with you today is by no means new, since it's actually a staple in American cuisine. It gained popularity in the 1930's with the widespread use of baking soda and baking powder.

A pesar de su popularidad, no la habíamos probado nunca, pero me acordé de ella cuando mi madre me dijo que teníamos un montón de plátanos de Canarias a punto de echarse a perder. Con el calor que hace estos días, la fruta se madura rapidísimo y no da uno abasto a comerla. Existen varias versiones de esta receta, pero me gustó *esta* por lo equilibrado de sus ingredientes.

Despite being so popular, we'd never tried this, but it came to my mind when my mother told me we had quite a few overripe bananas. It's so hot these days that fruit gets ripe in no time and one can't eat it soon enough. There are many different recipes around, but I liked *this* as it seemed more balanced in its ingredients.

Como suele ser habitual, la hemos preparado en la Thermomix, pero sólo hay que machacar y batir los ingredientes, así que se puede hacer perfectamente a mano o con una batidora normal.

As usual, we've used our Thermomix food processor to make it, but since all you have to do is beat and mix the ingredients, you can absolutely prepare this by hand or using a simple blender.

Ingredientes: 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 200 gr de azúcar moreno o blanco (yo puse 150 blanco + 50 moreno) 2 huevos 60 gr leche 300 gr de plátanos de Canarias maduros (ni que los hubiéramos pesado antes, fue justo lo que pesaron nuestros 5 plátanos) 240 gr harina 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 40-50 gr de nueces peladas

Ingredients: 85 gr butter, at room temperature. 200 gr brown or white sugar (I used 150 of white + 50 brown) 2 eggs 60 gr milk 300 gr of overripe bananas (from the Canaries variety; it was -believe it or not- the exact weight of our 5 bananas. As if on purpose, lol!) 240 gr all-purpose flour 1 tsp bicarbonate of soda 1/2 tsp salt 40-50 gr peeled walnuts

Preparación: 1 - Precalienta el horno a 170ºC. 2- Pon en el vaso el azúcar, la mantequilla y los huevos. Programa 30 segundos, vel. 3. 3- Añade la leche y los plátanos. Bate 15 segundos, velocidad 4. 4- Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcla 10s, giro a la izquierda, velocidad 3. 5- Vierte la mezcla en un molde adecuado (nosotras usamos uno de corona de silicona) e introduce en el horno ya precalentado. Hornea unos 45 min. a 170ºC (dependerá del horno, vigílalo), o hasta que al pincharlo, el palito salga limpio.

Preparation: 1- Pre-heat your oven to 170ºC. 2- Put the sugar, butter and eggs into the Thermomix bowl. Beat for 30s, on speed 3. 3- Add the milk and bananas. Mix 15s, Speed 4. 4- Add the flour, bicarbonate, salt and nuts and mix 10s, reverse speed position on dial, Speed 3. 5- Pour the batter into an oven-proof mold (we used a round silicone one) and bake for about 45 min. at 170ºC -baking time will depend on the oven, keep an eye on it- or when a skewer comes out clean from middle of the cake.

Marian no ha tenido ocasión de catarlo -lo hemos hecho en casa de mis padres-, pero ya se lo ha apuntado para hacerla en alguna ocasión. No será difícil, puesto que su fruta favorita es el plátano.

Marian didn't get to taste it -I did this at my parent's-, but she wrote down the recipe so she can do it some other time. Not difficult, considering bananas are her favourite fruit.

Note to our English-speaking readers, who are perhaps less familiar with Thermomix. Visit your country's site to see all this baby can do. UK/AU/CAN/ International.

¿Tenéis alguna receta de aprovechamiento -dulce o salada- interesante? Si es así, no dudéis en compartirla en los comentarios. ** Información nutricional **

Do you have any interesting recipe -sweet or savoury- using leftovers/stuff about to go bad? If so, feel free to share it in the comments below. ** Nutritional info: **

Receta típica: Aceitadas / Typical Recipe: Aceitadas

Hoy os traigo una receta típica de nuestra tierra, las aceitadas, un dulce típico de la Semana Santa zamorana, que por si no lo sabéis fue declarada de interés turístico internacional allá por los años 80.
Las aceitadas de verdad tienen que quedar compactas (vamos, que hay que "rustrirlas" con los dientes), redonditas y para bien ser, un pelín más doraditas que las nuestras, pero me temo que nuestro horno no tiene término medio (la segunda hornada se tostó de más, de hecho). Llevan un corte en forma de cruz, pero yo no se lo hice.

Today I'm back with another recipe, this time a local delicacy. Aceitadas are traditionally savoured in our hometown, Zamora, during the Holy Week. Our Easter celebrations were declared in the early 1980s of International Tourist Interest, btw.
Traditional aceitadas are quite hard, i.e. you have to sink your teeth in them to eat them, round and ideally, should be more golden than ours turned out, but I'm afraid our oven knows no happy medium (the second batch was too dark, actually). They have a cross-shaped cut in the middle, but I didn't do it this time.

Ingredientes:
250 gr. De aceite de oliva (*Nosotras pusimos un poco menos, 200 gr)
500 gr. De harina común
200 gr. De azúcar
1 yema y 1 huevo entero
1 cucharadita de canela molida
1 cáscara de naranja
Un chorrito de anís (Nosotras pusimos 1/2 cubilete = 50 ml y no sabían mucho)

Ingredients:

250 g extra virgin olive oil (*We used a little less, 200 gr)
500 g all-purpose flour
200 g white sugar
1 egg yolk and 1 whole egg
1 tsp ground cinammon
1 orange peel
1 trickle of aniseed (We used 50 ml, filling half the transparent lid cover a.k.a. 'cubilete' as a measuring cup and the flavour was not too noticeable) .


1- Precalentar el horno a 170º grados.
1- Pre-heat your oven at 170 ºC.

2- Poner el aceite y la cáscara de naranja en el vaso, calentar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. *Normalmente este paso lo hacemos antes de comer, para así poder continuar con la receta después de comer.
2- Weigh in the oil and add the orange peel to the Thermomix bowl. Heat it for 10 min., Varoma, Speed 1.* We usually do this step before lunch so we can go on with the rest of the recipe right after lunch.

3- Dejar enfriar el aceite y quitar la cáscara.
3- Wait until the oil cools down and remove the peel.

4- Añadir el azúcar, la yema, el huevo, la canela y el anís, mezclar todo 15 segundos, velocidad 4.
4- Add the sugar, the egg yolk, the whole egg, cinammon and aniseed and mix it all for 15 seconds, Speed 4.

5- Añadir la harina y mezclar 30 segundos, velocidad 6, ayudarse con la espátula para terminar de mezclar.
5- Weigh in the flour and add to the bowl. Mix for 30 seconds, Speed 6 and use the spatula as an aid to mix the dough properly.

6- Saca del vaso y con las manos dale forma de bolitas del tamaño de una albóndiga, forra la bandeja del horno con papel vegetal y coloca las aceitadas encima. Pinta con la clara de huevo, añade azúcar por encima, dale un corte en forma de cruz (nosotras esta vez no lo hicimos, pero así son las tradicionales) y hornéalas 20 minutos, a unos 180º grados.
6- Pour out into a bowl and make meatball-sized balls with your hands, line your oven tray with a sheet of baking paper and place them an inch apart from one another. Paint the aceitadas with the egg white and add a pinch of sugar on top. Make a cross-shaped cut (we didn't this time, though traditionally they do have this cut) and bake for about 20 min. at about 180 ºC.

Os dejo un video de nuestra Semana Santa. Por cierto, en el video se ve a una prima mía, jeje.
Here's a video of our Holy Week. Btw, one of my cousins is in the video, lol.



La receta nos la facilitó nuestra presentadora, pero la autora es Susana Bravo.
The recipe was sent to us by our Thermomix demonstrator, but the author is Susana Bravo.

Información nutricional: