Bizcocho de turrón - Turrón 'nougat' sponge cake

Hoy nos gustaría felicitaros con una receta de cocina, utilizando un ingrediente típico de las fechas navideñas, el turrón de almendra, Jijona o lo que es lo mismo, "el blando". Y es que no sólo se puede tomar turrón en Navidad. Os aseguro que se pueden preparar postres estupendos como helados, flanes y por qué no, bizcochos con él en cualquier época del año. De hecho, solemos comprar tabletas de más para poder hacer alguno de ellos durante el año.

Y aunque no tenemos novio, churri, marido, costillo, pareja o como queráis llamarlo, no sé vosotras, pero nosotras nos queremos un huevo. Así que esta es una manera estupenda de darnos un caprichito, ¡porque nosotras lo valemos!.
Y en *este* enlace tenéis una fantástica manicura anti-valentinera, para las singles como nosotras.

Today we'd like to wish you a happy Valentine's Day and have a recipe for you, using an ingredient usually only savoured at Christmas, Soft or Jijona Turrón. This is truly a not-only-for-Christmas item, it can make great desserts such as ice creams, custard and why not, sponge cakes all year round. In fact, we usually buy spare tablets so we can make some of those any time.

And despite the lack of a BF, hubby, partner, significant other or whatever you want to call it, I don't know about you, but we love ourselves... a lot. So this is an excellent way to treat ourselves, because we're worth it!
Check out *this* excellent anti-valentine's mani, for single ladies like us.

Para la siguiente receta, nos basamos en *esta* que encontramos en Internet. Hemos utilizado la Thermomix para prepararlo, pero no es necesario. Os puede servir una batidora/picadora.
Esta cantidad nos dio para rellenar el molde que veis en las fotos (hasta arriba) y cuatro moldecitos de magdalenas. Puse menos harina en mi receta (50 gr. menos) porque nuestra tableta de turrón era mucho más grande.

We based the following recipe on *this* one we found on the Internet. We've used our Thermomix food processor, but is not a must. You can use an ordinary mixer/blender/food processor instead.
The mixture we got was enough to fill the baking mold you see in the pics to the brim and four small muffin-style molds. I also added less flour to my recipe (50 gr. less) because our turrón tablet was a lot bigger.

Ingredientes:

1 tableta de turrón del blando (Jijona) - la nuestra era grande, de 300gr.
azúcar - nosotras pusimos un par de cucharadas de azúcar blanquilla, morena y una de miel. Pesó 40 gr.
3 huevos
100 de leche (ó 1 yogur)
1 sobre de levadura de repostería (tipo Royal)
75 ml de aceite de girasol
200 de harina

Ingredients:

1 tablet of Spanish Jijona, aka Jijona turrón - ours was a large one, 300 gr.
Sugar -we put two tablespoons of white, another two of brown sugar and one of honey. The total weight was 40 gr.
3 eggs
100 ml milk (or 1 yoghourt)
1 sachet of baking powder (Royal® or similar)

75 ml sunflower seed oil
200 gr flour

1- Precalentar el horno a 170 º.
1- Set your oven to 170ºC.

2- Batimos los huevos con el azúcar y la miel, para que nos quede un bizcocho esponjoso. En la Thermomix (en la 31), puse la mariposa durante 3 minutos, 37º, vel. 3.5. Después, batí otros tres minutos pero sin temperatura.

2- Whisk the eggs with the sugar and honey for a fluffier cake. If you're using Thermomix (TMX31), put them into the Thermomix bowl, insert the Butterfly Whisk and set 3 mins./ 37º /Speed 3.5. I then mixed again for another three mins. with no heat.

3- Añadir el aceite, el yogur y la levadura *Edito: ¡y el turrón desmenuzado!* y mezclar programando 1 min vel 3.

3- Add the oil, yoghourt, baking powder *Edit: and crushed nougat!!* and mix 1 min/ Speed 3.

4- Incorporar la harina y mezclar con 1 min vel 5.
4- Add the flour and mix 1 min/ Speed 5.

5- Verter la mezcla en el molde que vayas a utilizar (yo usé uno de silicona del Lidl) y hornea durante unos 30 min. a 170ºC.

5- Pour the mixture into your baking tin (I used this heart-shaped silicone one from Lidl) and bake for about 30 mins at 170ºC.

Es la primera vez que preparamos este bizcocho, pero ha quedado muy bueno. Se notan los trocitos de almendra y no es muy empalagoso. No tengo foto del corte, quizá en otra ocasión.

This is the first time we make this sponge cake but it turned out really tasty. You can feel the small almond bits and it's not sickly sweet. Don't have a photo of any of the servings, maybe next time.

De lo que si os dejo foto, es de estos tulipanes que compramos en Amsterdam -porque no sólo vivimos de maquillaje- y que como véis ya han empezado a florecer. Para no dársenos nada bien las plantas, no nos podemos quejar.

Of what I do have a picture of is of these tulips we bought in Amsterdam -because we cannot live by make-up alone- and as you can see they've gifted us with these gorgeous flowers. Considering our gardening skills are close to nil, we cannot really complain.